黑枸杞和紅枸杞在市場上都比較常見，紅色的枸杞卻沒有黑色的枸杞這么被人哄搶，那么黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別是什么？今天就和大家分享一下。

黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別是什么：

紅枸杞因其在臨床上、百姓的家的常用性而已進入人工養(yǎng)殖的階段，產(chǎn)量十分高，而黑枸杞現(xiàn)在還處于野生狀態(tài)，所以產(chǎn)量很低，才會造成很多人去哄搶采摘，從而間接也破壞了黑枸杞的生存地，使黑枸杞的產(chǎn)量逐年下降。

在營養(yǎng)成分上，黑枸杞和紅枸杞并沒有相差很多，只是兩者的作用功效不同而已：

紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等；紅枸杞成人一天20g左右為佳；主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，其功效主要有治老年體虛、明目、、疲勞等，是滋補性比較好的食材。

黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能熬湯用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養(yǎng)物質(zhì)怕高溫，在高溫環(huán)境中這些成分會受到破壞，黑枸杞的營養(yǎng)成分和滋補性都很強，成人一天食用3-5g左右即可。黑枸杞被譽為“滋補軟黃金”。微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于治癌。

黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別是什么就和大家分享到這里了，希望這篇文章對大家有所幫助，祝大家好運。